趴趴走的小雪

Creamy Broccoli with Wild Thyme Flavored Soup  

將約2公斤的花椰菜連葉帶莖，2顆洋蔥及1顆大馬鈴薯切成約2吋塊丁，壓碎2瓣大蒜，2-3枝新鮮百里香備用。
  

用中大火及少許橄欖油拌炒洋蔥約3-4分鐘，加入5-6杯開水，續加入馬鈴薯、新鮮的百里香、1/2茶匙的普羅旺斯香料，大蒜及一顆雞湯塊，轉為中火續煮約3-4分鐘。加入花椰菜續煮約8分鐘直至花椰菜及馬鈴薯軟化。

將湯汁倒入食物調理機用高速攪碎食材或直接用食物調理棒在湯鍋攪碎食材後，再以小火續煮試味道後備用。       







        
起鍋前再加入約1/3杯的鮮奶油，攪拌均勻，
續以中火煮約1-2分鐘。

                                                      
                                                        
                                                        
                   盛碗後， 可用鮮奶油及小塊烤過的酥皮裝飾。