目前分類：烹飪 (20)

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法式鮭魚薄餅 French Salmon Crepes

 

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鄉村燉牛(豬)肉 French Country Stew Beef(Pork) 

 

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<叁食而麗 * 母親節特別企劃活動>
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你打算怎麼度過下週的母親節，
請媽媽吃飯，送禮物，還是一個擁抱？
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不管哪一種，有媽媽可以一起慶祝，就是最大的幸福。
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Lemon Tart

大碗中放入3顆檸檬擠出的檸檬汁、1/2茶匙的磨碎的檸檬皮、3顆蛋及170g糖，攪拌均勻。

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Chocolate Truffle Souffle


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Pear Poached in Red Wine snd Spices Served with Ice Cream


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Fresh Raspberries/Strawberries) Cold Souffle


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Papeton D’aubergines
 Eggplant Mouse

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Puree Mousse De Celeri Aux Pommes Vertes
 Celery and Green Apple Mousse-Puree

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Tian Rouge 
 Red Bell Pepper, Tomato and Provencal Herbs Gratin


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Paella Valenciana
 Seafood, Chicken, Vegetable and Rice Stew, Flavored with Herbs and Saffron

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Provencal Roast Lamb

Perfumed with Herbs from the "Dry Scrubland" and with the Slivers of Garlic

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Poached Fresh Fillet of Cod, Peppercorn "Ocean" Sauce Flambeed with Whisky


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Chicken with Forty Garlic Cloves


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Sea Bass Mousse with Fresh Tomato-Basil Coulis


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Creamy Broccoli with Wild Thyme Flavored Soup  


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Canapes with Aromatic Herbs

 


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Mushrooms in Puff Pastry with Traditional Tarragon Sauce

 


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因為是農家人中的長女, 大概從小五小六就得準備全家人的三餐, 每天爸媽會在出門前叫我起床準備早餐, 而他們則在大陽尚未出來前, 趁涼先到田裡工作, 等工作告一段落後, 才回家吃早餐, 記得當時的我每次被叫起來都心不甘情不願的備早餐, 而且只要那餐是我準備的, 我便不吃, 不是說煮得不好吃, 總覺得當那餐準備好之後, 就飽了.... Anyway, 我並沒有因為從小就得準備三餐, 而痛恨煮菜, 反倒奠定我一些烹飪的基礎, 上了大學後, 與幾個同學在外租公寓, 偶爾也會開伙, 只是我的個性及外表, 很難讓人連想我是會煮菜的女生...... 

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