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Provencal Roast Lamb

Perfumed with Herbs from the "Dry Scrubland" and with the Slivers of Garlic




將備用的羊排(lamb shoulder)用刀戳洞，然後將切片的大蒜塞入洞中。
（leg of lamb is dryer than shoulder）

 




將整塊羊排均勻地塗上橄欖油及蜂蜜，灑上足夠的塩及胡椒。

 


灑上普羅旺斯香料，再放入新鮮的百里香及切過迷迭香。

將備好的羊排放入預熱為220〬C的烤箱，烤45分鐘約為3分熟，50-55分鐘約為5分熟。
 

將羊排從烤箱取出，靜置5分鐘後再切片，盛盤時可以舀上烤羊排時所剩餘的醬汁。
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    Shelly Yeh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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