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Tian Rouge
Red Bell Pepper, Tomato and Provencal Herbs Gratin
洗淨4顆紅色彩椒，每顆切成四片，清除籽後，
內外均勻塗上橄欖油。將紅椒放入預熱為220〬C
的烤箱內烤約15分鐘後取出，將紅椒皮剝除後備用。
準備６顆略熟的紅番笳洗淨後切片備用。
準備1/2杯巴西利、1/2杯羅勒及一茶匙的百里香乾香料, 新鮮香草略切段後, 全部放入調里機攪碎備用。
(羅勒可以九層塔取代)
在烤盤上均勻的灑上橄欖油及攪碎的蒜頭，然後照順序一層層地舖上備料。
＊舖上一層番笳片，加上少許塩調味，加上一層所備香料
＊舖上一層紅椒，再加上一層所備香料
備料舖完後，在最上層灑上麵包屑及橄欖油。
將備好料的烤盤放入預熱為220〬C烤約20分鐘後, 再以180〬C烤20分鐘以保溫。
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