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Lemon Tart
大碗中放入3顆檸檬擠出的檸檬汁、1/2茶匙的磨碎的檸檬皮、3顆蛋及170g糖，攪拌均勻。
倒入鍋中，加熱至微溫，續加入70g的奶油，攪拌直至奶油融化。
在大碗中加入230g低筋麵粉、125g砂糖及些許塩，混合均勻後，倒至平台，在中間加入170g奶油、一顆全蛋、一顆蛋黃及一茶匙的蘭姆酒，揉成麵團。將麵團揉成球狀放入冰箱冷藏。
將備好的內餡倒入模具中，
放入預熱為為200〬C的烤箱，
烤約20分鐘。
切些檸檬片，灑上糖後，擺上烤後的檸檬塔，再繼續烤約10分鐘。
將烤好的檸檬塔放涼後，倒在大盤上，再反倒在盛盤上。
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