2011規劃歐洲3個星期的一個人旅行，是以普羅旺斯一週的烹飪課程為主，去延伸其他的旅遊景點。
主廚Philippe曾在美國待超過20幾年，當然說了一口流利的英文，只是那南法的重口音，有時我都很懷疑他到底是在說法文還是英文啊！
這次一起上烹飪課是二對美國退休的夫妻，Don & Janet : Don是位退役的將軍，而Janet則曾是護士 ； Buz & Carol :Buz是位退休的律師，而Carol則曾是心理醫師， 他們是在美國蒙大拿的鄰居， Don & Janet先去上了3-4天的品酒課程， Buz & Carol則是先到巴黎觀光了一週， 然後才相約到普羅旺斯上烹飪課，之後Don & Janet再前往西班牙，而Buz & Carol則打道回府！因鄰居而成為好朋友，還可以一起出遊，真是難得的緣分，我在新竹荷蘭村住了快8年，可是一個鄰居都不認識！
每天下午我們5個人就car pool一起到主廚家，約下午4點開始，首先先來個開胃菜及餐前酒，開胃菜通常是現成的，如各式各樣的cheese 或新鮮的水果，主廚會搭配適合的葡萄酒。喝開了後，大夥才開始與主廚一起備料。一套餐包含前菜、主菜＋配菜、甜點，主廚會為每一道菜搭配合適的葡萄酒，做好的佳餚也就是我們的晚餐，當然是邊做享用美食，主廚會控制上菜的時間，每天大約10點才會結束。也就是說我們會從下午4點喝到10點，因為喝得慢，所以不會醉，整個過程是讓人很愉悅＆enjoy地!
主廚有一個口頭禪“哇啦哇啦”，因為他實在太常掛在口上，我忍不住問懂法文的Don那是什麼意思， Don說也沒有太多意思，有點像英文”here it is”或”OK”的意思！主廚從頭到尾一直“哇啦哇啦”，聽起來實在有點好笑！
上完課後，每一個人都有主廚發給的證書一張哦！
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